Alunos do 5º ano B da EPG Nazira Abbud Zanardi, no Cabuçu, participaram na última semana de uma atividade do projeto Jovem Empreendedor Primeiros Passos (JEPP), que transformou a preparação de salgados em uma aula prática de culinária, planejamento e empreendedorismo.
A iniciativa combinou teoria e prática de forma lúdica e interdisciplinar. O conteúdo foi desenvolvido a partir de estudos e debates em sala de aula, seguindo as orientações da Base Nacional Comum Curricular (BNCC).
A própria turma escolheu uma receita pré-estabelecida para colocar em prática os conceitos trabalhados. Os estudantes prepararam salgados assados do tipo “Hamburgão”, produto popular em lanchonetes paulistas e que também possui forte apelo comercial.
Mais do que preparar uma receita, os alunos acompanharam as diferentes etapas necessárias para produzir e comercializar um produto. A atividade permitiu transformar conceitos vistos em sala em uma experiência prática de planejamento, produção e avaliação.
Durante o preparo, a turma trabalhou questões relacionadas à higiene e à organização, com atenção à manipulação adequada dos alimentos, à limpeza do espaço e à disposição prévia dos ingredientes.
Também foram abordadas a gestão de materiais e processos, incluindo a seleção dos insumos e o fracionamento correto dos ingredientes. Na área de educação financeira, os estudantes calcularam o custo total da receita, o valor por unidade e o preço necessário para a venda do produto final.
O controle de qualidade também fez parte da experiência. Depois da produção, os próprios alunos avaliaram o resultado por meio da degustação.
Com orientação pedagógica, as crianças acompanharam atentamente cada fase da receita e, posteriormente, participaram diretamente da produção, modelando e enrolando os próprios salgados. Ao fim da aula, os alimentos preparados foram degustados pela turma.
A proposta do JEPP levou para dentro da escola situações próximas da realidade do empreendedorismo, permitindo que os estudantes desenvolvessem noções de planejamento financeiro, organização, trabalho em equipe e autonomia.
A experiência na EPG Nazira Abbud Zanardi mostra como atividades práticas podem aproximar conteúdos pedagógicos do cotidiano dos alunos e transformar uma simples receita em uma oportunidade de aprendizado sobre produção, custos, qualidade e responsabilidade.