Uma oficina realizada nesta terça-feira (22) na Casa da Mulher Guarulhense Haroldo Veloso mostrou que partes de alimentos normalmente descartadas podem ganhar espaço nas refeições. A atividade ensinou uma turma de assistidas a reaproveitar cascas, folhas, talos e sementes de legumes, hortaliças e frutas, além de abordar alimentação saudável e formas de reduzir o desperdício.
A iniciativa é promovida pela Subsecretaria de Políticas para as Mulheres, em parceria com o Consórcio Construtor Integra Tietê-Sabesp. A ação já foi realizada com usuárias das Casas da Mulher Vila Camargos e Recreio São Jorge e terá novas edições nesta quarta-feira (23), na unidade Pimentas, e no dia 29, terça-feira, na Vila Galvão.
A programação também está relacionada ao Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdícios de Alimentos, celebrado em 29 de setembro. A data foi estabelecida pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2019.
A aula em Guarulhos foi ministrada pela assistente social Vânia Julião Madi Paciullo, do Consórcio Construtor Integra Tietê-Sabesp. Durante a atividade, ela apresentou uma receita de farofa preparada com cascas e talos, demonstrando na prática como ingredientes que normalmente iriam para o lixo podem ser aproveitados na alimentação.
Segundo Vânia, o Brasil desperdiça anualmente 7,5 milhões de toneladas de alimentos. Ela também destacou que partes não convencionais de frutas e hortaliças, como talos, folhas e cascas, podem apresentar até 40 vezes mais nutrientes do que a polpa.
Para a aposentada que trabalhou como vendedora autônoma, Leonice Barbosa, de 64 anos, moradora de Cidade Seródio, a experiência foi proveitosa e trouxe uma mudança imediata para a rotina. Ela afirmou que não pretende mais jogar essas partes dos alimentos fora e que passará a utilizar talos e cascas no preparo das refeições.
Leonice também aprovou a receita apresentada durante a oficina e destacou que a farofa é gostosa, fácil de preparar e econômica.
A Subsecretaria de Políticas para as Mulheres integra a Secretaria de Direitos Humanos de Guarulhos. As próximas atividades previstas nas unidades Pimentas e Vila Galvão ampliam a ação de conscientização sobre o aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício.